Ésta es vendimiada manualmente, es seleccionada por su maduración y llevada a bodega para su inmediato prensado, de esta forma conseguimos que la uva llegue en su mejor estado de conservación impidiendo la oxidación.
Gracias a esto se conservan todas sus cualidades organolépticas.
La fermentación se efectúa a temperatura contrala, tras su elaboración el vino se conserva en depósitos de acero a la espera de las bajas temperaturas del frio invierno en las comarcas del Ribeiro, esto proporciona un ligero desfangado y clareado de forma totalmente natura.
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En fase visual es de color amarillo pajizo con reflejos verdosos y brillantes. De aroma potente elegante, fino y equilibrado, rico en matices marcos por su procedencia varietal. En boca es sabroso, goloso, e intenso. Con post gusto largo y elegante. .
